我们的工匠大师

“今天，我们的工作不仅仅是酿造干邑，更是为了将土地和丰富的遗产传承给子孙后代。”
Mathilde Boisseau，轩尼诗葡萄种植负责人

葡萄种植户负责照看轩尼诗的葡萄园，努力确保以可持续发展理念践行高质量的种植工作和生产。对葡萄种植户来说，保护土壤健康和保证葡萄园的寿命像保护环境同等重要。不能顾此失彼。

酿酒厂经理负责轩尼诗干邑中所用生命之水的品质。他与工匠大师一起，负责自上而下的整个蒸馏过程，从遵守法律到满足我们的严格标准。深入了解本地特点和蒸馏工艺，尊重传统并支持创新。

“制桶是一种与感官密不可分的技术。木桶会散发烤松木、香草的味道……我们依赖于触觉、视觉和嗅觉。”
Mathieu Survouze，制桶匠

制作新桶、保养我们生命之水熟化所需的古老木桶需要耐心、精准和精湛的制桶技术。此技术需要代代传承，不能一蹴而就。

“此工作需要细心的手艺。” 
Jacky Fournet，Agent de Chais

将酒窖和宝贵的生命之水珍藏交给我们的酒窖管理者负责。他们使用非常特殊的工艺，细致、精准而有序，其中一些手艺已经流传了数百年。

 “毫无疑问，当木桶制造出来时，便由我来完成最后一道工序。” 
Philippe Proud，书法家

在轩尼诗的著名酒窖里，每一排的第一个酒桶都由专业酒桶标注大师精心标明生产日期和产地。轩尼诗使用一种独特的字体。由于生命之水不会永远珍藏在同一个木桶里，所以使用粉笔书写，以便当生命之水被转移到另一个木桶里时可轻松擦除其描述。

“我在办公室和葡萄园之间来回奔波，几乎每天都要拜访我们的葡萄种植户。每年约提供500次技术指导。”
Mickaël Anneraud，葡萄栽培关系总监

轩尼诗与酿酒厂、蒸馏厂——独立许可蒸馏厂——合作伙伴之间的关系。对农业、葡萄栽培和酿酒的了解离不开优秀的倾听技巧。各方共同努力，遵循轩尼诗干邑的非凡品质。这些关系至关重要。